湛江丰禾海味

新店开业大酬宾！！广东湛江海鲜特产，天然淡晒墨鱼干，原价85元/500g，从即日起到十月底，现促销特价以80元/500g出售!!欲购从速!!

墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼，属软体动物中的头足类。盛产于湛江。这是精心挑选出来的一款市面上目前最棒的淡晒墨鱼干，什么是淡晒:就是在船上捕捞的野生墨鱼，生杀，不经过人为加盐腌制，利用海风自然风干而成（墨鱼是生长在海水里的，本身会稍带有一点盐分），这样才能严重滴保留了墨鱼的营养成分和肉质的弹性，只有淡晒出来的墨鱼，肉质才富有绝对的口感，煲出来的汤颜色是呈奶白色，红烧出来的香味，能飘三条街！营养价值非常高，很好的保留了墨鱼的鲜香。无论是红烧还是煲汤都是绝佳的好材料！墨鱼尤其适合女性朋友们，经常吃墨鱼的MM，脸色会显得非常好，看起来是红扑扑的，效果不逊于花胶。这种淡晒的墨鱼干，产量非常小，经常断货，市面上售价110元/斤左右，本店只售80元每斤，亲们赶紧抢购吧！

营养分析】
每一百克墨鱼肉含蛋白质15.2克，脂肪仅0.9克，还含有碳水化合物和多种维生素及钙、磷、铁、硒、核黄素等人体所必需的物质。墨鱼浑身是宝，是上好的食疗佳品，尤其是女性的保健食品，墨鱼肉、蛋、脊骨（中药名为海螵蛸）均可入药，历代医家认为，墨鱼性味甘，有滋肝肾、养血滋阴、益气等功效。


【特别说明】：

墨鱼大小不一，一般一条重量在1斤-1.2斤左右，请需要购买的朋友，先与店主联系，告诉自己需要的重量，再定下具体货款！


【功效作用】：

墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。历代医家认为，墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。还有医书说墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品，女子一生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。据记载，妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。中医古籍《随息居饮食谱》说它“愈崩淋、利胎产、调经带、疗疝瘕，最益妇人”。


【制作方法】：

先用温水泡2个小时左右（中间要换一、两次水），这样泡出来的墨鱼干颜色好，味道鲜。泡发之后，把墨鱼骨和黑色的膜去掉，洗净即可。记得切的时候要直着切，因为墨鱼是长的“一身横肉”哈!

★墨鱼用于炖、炒、红烧、煲汤均有其独特风味，墨鱼在烹饪前，应进行发制，发制时只须清水浸泡即可，通常浸泡半小时后捞出洗净，然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜。

★介绍一个白菜墨鱼猪脚汤，做法：白菜洗净，切好，红枣洗净，去核，猪脚飞水洗净，发好的墨鱼切片，一次性加好水（多一些），先把墨鱼、红枣、猪脚、姜大火烧开，改慢火煲2小时，加入白菜再煲1小时，下盐调味即可，既有肉的香味又有墨鱼的鲜味，男女老少都吃得停不了口，还是滋补佳品。


★另外干墨鱼里带着乌贼骨，也叫海螺蛸，这是一味中药啊，不要扔，清水浸漂3-5天(压石块，不使浮起)，每天换水1-2次，漂至无咸味及腥臭味为度，捞出日晒夜露1星期，折成小段用。亦可文火炒至黄色入药，炒后增强止血收敛作用。功用：制酸、止血敛疮、收湿止带。用于胃痛吞酸、胃溃疡，吐血、衄血、崩漏带下，外治创伤出血、目翳泪出，疮疡不敛等症。煎服6—10克，或研末服1-3克。外用研细末，撒敷患处。平时置于干燥处，最好密封罐装，天然食物药材不象化学药品那样有毒副作用。


鱿鱼干、墨鱼干的烹调方法：

对涨发后的鱿鱼干、墨鱼干烹调的方法很多，炒、爆、烧、烩、涮均可。这里再介绍二例家庭式的吃法。
（一）墨鱼（鱿鱼）烧肉。泡好后的墨鱼（鱿鱼）切块，五花肉切块，葱、姜、料酒、食用油、盐准备好。待锅烧热后，放入油烧开后，放入葱、姜煸出香味，把切好的墨鱼（鱿鱼）、肉同时下锅。待出锅时，放入料酒、盐即可，这样一道美食便烹饪成功。还犹豫什么赶紧试试吧！
（二）墨鱼（鱿鱼）煲汤。把泡好的墨鱼（鱿鱼）切条状的，排骨准备好。待锅烧热，倒入油，烧开后放进葱、姜煸出香味后，放入墨鱼（鱿鱼）条、排骨大火炒出鱼香、肉香后，添水文火烧半小时左右，一份无与伦比的美食就大功告成了。



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